시베기찌 사용법 좀 알려주세요

시베기찌 갖고 싶어서 중고로 몇점 구입했습니다.

1. 인터넷에서 찾아보니 부력보다 찌의 자중의 더 높다고 합니다.

  이말의 뜻은 알겠는데 구체적으로 사용하는데 어떻게 응용해야 하는지 잘

  모르겠습니다.

  시베기찌 쓰시는 분 많으시던데 시베기찌의 특성과 사용법 좀 알려주시면
  고맙 겠습니다.

  정확한 사용법을 알아야 찌의 능력을 충분히 발휘 할 수있을 것 같습니다.

그리고 시베기찌 사용하시는 분들 대부분이 밥을 작게 달고 글루텐을 많이 쓰시던데

무슨 특별한 이유가 있나요?