행복한 조행을 위한 선택! - 붕어세상
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(떡밥) 글루텐 배합법 조언부탁드려요
저수지산적
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5,284
2013-03-16 19:46
안녕하세여 고수님들께 질문잇습니다
제게 글루텐
알파21 신베라 이모글루텐 그리고 막대포창에 마늘향 글루텐이잇습니다 배합 법좀 알려두세요 물량도좀 알려주시구요
기왕산김에 다써보고 국산 써야겟습니다 이본말 어렵네요
부탁드립니다 늘 안출하세요
신베라는 맛슈가 많이 들어간 글루텐인것 같습니다. 거기에 21을 적당량 혼합하여 취향에 맞게 사용하심 될것같습니다.
이모글루텐은 시간이 경과하면 점도가 약해지는 경향이 있습니다.
소량씩, 또는 21을혼합하여 사용.
그루텐은 보통 물량을 1:1로 사용하심 될것 같습니다. 여러가지를 혼합하여 2컵이면 물도 2컵 정도, 딱딱하다면 손물로 조절하심 됩니다.
미약한 소견 이었습니다.