붕어찜 맛있게 요리하는 방법....

<P>참 별것을 다물어보네요<BR>그건 드실때 물어보시면 제일정확하겠네요</P>

&nbsp;ㅎㅎㅎ&nbsp; 그런가요?&nbsp; 삭제해야겠는데...<BR><BR>댓글이 있어 삭제가 안되네요...<BR><BR>&nbsp;붕어찜이랑 낚시랑 직접관계는 없지요...

<P>우선 붕어를 잘 손질하여 붕어에 칼집(양념이 스며 들도록)을 내세요<BR>준비물은 압력밥솥, 떡찌는 시루 또는 채반, &nbsp;냄비, 각종 양념류, <BR>무우(먹기 좋게 다듬음)&nbsp;등등<BR>압력밥솥안에&nbsp; 시루를 넣고 그 위에 물을 붓습니다.&nbsp;시루 위에까지 물이 오면&nbsp;안되지요. 시루 위에 붕어를 올려넣고 솥 뚜껑을 닫고 약 한시간 동안 중간 불에<BR>익힌 다음 냄비 바닥에&nbsp;무우 한줄깔고 양념 넣고 그 위에 익힌 붕어 올려 놓고 양념 넣고 또 그 위에 무우 넣고 양념 넣고 해서 무우가 익을때까지 데워서&nbsp;먹으면 억센 붕어 까시 및 붕어 뼈까지 살살 녹고 또 무우도 참 맛있어서요. 이렇게해서 소주한잔 하시면 그 누가 알리요. 말로 표현 할려고하니 어렵네요. </P>

&nbsp;행복이함께님 고맙습니다.<BR><BR>&nbsp;붕어를 압력밭솥에서 미리 익힌다음 요리하는군요...<BR><BR>&nbsp;그걸 몰라서... 여태까지 맛이 제대로 안났군요...<BR><BR>&nbsp;정말 고맙습니다.

참고로 민물어종은 흙냄새가 난다고 많이들 말씀을 하시는데요<BR><BR>전 제가 직접 실험을 통해 얻어낸 결론이 하나 있길래 참고만 하시라고 댓글올려요<BR><BR>민물어종중에 특히나 빨리 죽어버리는 어종은&nbsp; 맛은 좋은 편인데 빨리 죽으므로<BR><BR>그만큼 빨리 상하게 되어서 먹기 좀 힘든 경우도 많습니다.<BR><BR>보통 많이들 드시는 붕어나 잉어 누치 등등... 각 어종들은 집에까지 가셨을때<BR><BR>반드시 살아 있어야 흙냄새가 안나게 됩니다. 숨을 못쉬어서 죽으면 99.9퍼센트<BR><BR>여지없이 흙내가 나죠 그래서 전 제가 꼭 먹고싶은 어종을 잡으면 현지에서 <BR><BR>아예 손질을 모두 해서 가져옵니다. 그렇게 해서 가져오면 흙냄새가 안나더라구요

<P>헉 잘보고 갑니다.~~~</P>

무를 밑에 깔아 하시는데~~
전라도 쪽에선 우거지를 깔고 하시더군여~~~^^